Der gewöhnliche Mormonenschmetterling von Bali

Einer der willkommensten Besucher unseres Ubud-Dschungelschutzgebietes sind die Papilio Polytes oder gewöhnlichen Mormonen. Dieser auffällige Schwalbenschwanzschmetterling ist ein alltäglicher Anblick, aber er birgt ein faszinierendes Geheimnis. Die Männchen sind ein hübsches, samtiges Schwarz mit einem kräftigen Band weißer Flecken. Die Weibchen sind jedoch Meister der Verkleidung und sind "polymorph", was bedeutet, dass sie die Muster anderer, weniger schmackhafter Schmetterlingsarten nachahmen können, umraubtiere.

Der Papilio Polytes ist ein perfektes Symbol für unsere Farm-to-Table-Philosophie. Seine Raupen, die in ihrem Frühstadium zur Tarnung geschickt Vogelkot ähneln, ernähren sich ausschließlich von Pflanzen in den Zitrusfrüchtenfamilie (Rutaceae).

Unser Bio-Garten ist gezielt mit Kaffir-Limetten-, Pomelo- und Curry-Blattbäumen für die Rezepte unseres Restaurants bepflanzt. Diese Fülle an Wirtspflanzen schafft eine natürliche, blühende Baumschule für die CommonMormonen, damit sie gedeihen können. Sie zu beobachten, wie sie von einem Zitrusblatt zu einer tropischen Blume schweben, ist ein schönes, lebendiges Beispiel für die Harmonie zwischen unserer Küche und der Natur, die uns umgibt.