クルクマ

当リゾートの緑豊かなオーガニックガーデンの中心には、バリの食文化と伝統医療における真のスーパースターである、黄金色に輝く『クルクマ（ウコン）』の根が眠っています。学名を「クルクマ・ロンガ（Curcuma longa）」というこの鮮やかな根茎は、一般的にターメリックとも呼ばれ、温かみのある大地の香り（アーシーな風味）と、何よりもその強力な抗炎症作用で高く評価されています。ご家族の全身の健康とウェルネス（心身の調和）を優しくサポートする、素晴らしい自然の万能薬（レメディ）です。

バリ島において、クルクマは風味豊かなカレーから、免疫力と活力を高めるとされる伝統的な健康飲料「ジャムゥ（Jamu）」に至るまで、あらゆるものに欠かせない重要な食材です。当リゾートでは、真の「ファーム・トゥ・テーブル（農園から食卓へ）」の体験を大切にしており、シェフたちは採れたての新鮮なクルクマを使って、美味しいだけでなく、心と体を優しく癒す本格的なお料理を創り出します。この黄金の根について学び、その恩恵を味わうことは、ウブドでの家族旅行に健やかで記憶に残るリラクゼーションのひとときをもたらす、本物の体験となるでしょう。