シダ野菜

当リゾートのオーガニックガーデンの中心で、バリの食文化の真の定番とも言える驚くべき野菜「食用シダ（パクー）」を発見できるかもしれません。学名を「ディプラジウム・エスクレンタム（Diplazium esculentum）」というこの鮮やかな緑色の山菜は、地元料理、特に風味豊かなサラダや炒め物で非常に愛されている食材です。その繊細で少しシャキシャキとした食感と、素朴で大地を感じる（アーシーな）味わいは、ご家族全員にとって素晴らしい新たな味覚の体験となるでしょう。

食用シダは、そのユニークな味わいだけでなく、栄養素の強力な宝庫でもあります。ビタミンA、ビタミンC、そして鉄分を豊富に含んでおり、ご家族のお食事に健康的で活力を与える素晴らしい食材です。当リゾートでは、真の「ファーム・トゥ・テーブル（農園から食卓へ）」の体験をご提供できることを誇りとしており、シェフたちはこの採れたての新鮮な山菜を使って、本格的で心身を癒す健康的なお料理を創り出します。食用シダを使った料理を味わうことは、ウブドでの家族旅行に、いつまでも記憶に残る健やかでリフレッシュできるひとときをもたらす、シンプルでありながら最高に本格的なアプローチです。