Restaurant Bénédiction
Bénédiction
Cuisine balinaise du jardin, à une centaine de pas de la table. Chaque section du menu porte le nom de la récolte.
Commencez par du rujak de fruits de la ferme dans du piment au sucre de palme ou du manioc extrait du jardin et frit deux fois. Ayam betutu et canard croustillant sont accompagnés d'urap des légumes du jour dans une base de genep. Iga Babi Kuah est côte de porc braisée dans un bouillon épicé avec jeune papaye. A boire : du loloh cemcem à la goyave et au citron vert, du kunyit asam à base de curcuma de la ferme, ou encore du café Kintamani au sucre de cocotier.
Assiettes à partir de 35 000 IDR, plus 21 % de taxes et de service.
The seven-course Balinese omakase
Sept assiettes qui parcourent le jardin. Craquelins au sambal matah, tomate et kacang petis. Sate lilit sur des brochettes de canne à sucre, de citronnelle et de bambou, grillées sur votre propre brûleur à charbon de bois. Soupe de crevettes avec potiron et moringa, tilapia grillé dans une feuille de bananier, puis un sorbet curcuma et cemcem avant le daluman pour finir.
700 000 IDR, plus 21 % de taxes et de service.
Où tu es assis
Côtés ouverts, chaises en bois et cime des arbres à la hauteur des yeux.
Tables près du bord ouvert
Longues tables pour un déjeuner en famille. Des tables pour deux le long de la balustrade, pour dîner au gré de la lumière.
La barre
Un comptoir galbé sous un plafond peint fleuri, avec le jardin de l'autre côté des colonnes.
Le coin coussiné
Canapés bas verts dans une alcôve ronde sous des bois sculptés. Chambre pour rester après le dessert.
Également à Sanggraloka : le restaurant et bar méditerranéen ouvert toute la journée au Meditera.
Visitez le restaurant Meditera
