Inti Rasa Bali: Bawang Merah

Jelajahi kebun organik kami dan Anda akan menemukan umbi kecil berwarna ungu kemerahan yang merupakan vintisari masakan Bali: bawang merah, atau bawang merah. Lebih dari sekedar aromatik sederhana, ini adalah bahan dasar di hampir setiap masakan Bali. Ini sedikitrasa manis dan pedas adalah kunci untuk menciptakan Base Genep, pasta rempah kompleks dan ada di mana-mana yang menjadi inti masakan lokal, mulai dari sate lilit yang lezat hingga kari yang kaya rasa.

bawang merah juga merupakan bintang dari bumbu segar paling terkenal di Bali, sambal matah. Berbeda dengan sambal terasi lainnya, sambal mentah ini menampilkan rasa fresh, kualitas bawang merah yang renyah, diiris tipis dan dicampur dengan cabai, serai, dan sedikit minyak kelapa. Ini adalah cita rasa Bali yang murni dan semarak. Di luar peran kulinernya, merah juga bisaots adalah pembangkit tenaga nutrisi. Mereka kaya akan antioksidan, terutama quercetin, yang membantu melawan peradangan dan mendukung kesehatan jantung. Mereka juga merupakan sumber Vitamin C danvitamin B.

Di Resor hutan Ubud kami, kami bangga menerapkan tradisi ini. Filosofi dari pertanian ke meja kami memastikan bahwa red bawang merah yang Anda cicipi di dapur kami ditanam dengan hati-hati di kebun kami sendiri, menghubungkan Anda langsung dengan lahan dan cita rasa asli Bali.